雙味拚 (經典單品)

兩款海味一次上桌，鹹香與鮮韻完美交織，是年宴中最吸睛、最具儀式感的冷盤開胃菜。

 

頂級海味一次滿足

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這道「雙味拚」融合了兩款象徵喜氣與富貴的海味食材：

 • 極品烏魚子：金黃油亮，一入口濃郁鹹香、低溫乾煎後散發自然海味，口感綿密細緻。

 • 五味醬鮑魚：嚴選鮮彈大鮑魚，搭配經典台式五味醬，酸甜開胃、鮮味升級，越嚼越香。

 

兩種風味在同一盤中呈現，濃淡交錯、層次豐富，是宴席上最難忘的開場亮點。

 

阿滿姨宴席級手路・讓味道更乾淨、鮮明

 • 烏魚子以低溫煎香，不上火、不焦苦，保留最迷人的海味香氣。

 • 鮑魚先以高湯燉煮入味，再拌上手工自熬五味醬，紅亮油光、酸甜平衡。

 • 冷盤擺盤講究比例，讓每一口海味都能吃到鮮度與香氣的剛剛好。

 

這份細膩，是阿滿姨 30 年辦桌經驗才知道的黃金比例。

 

吉祥寓意・富貴雙到

 • 烏魚子：招財、福氣、開運，年節必備的富貴珍味。

 • 鮑魚：象徵「包包滿滿」，寓意財富圓滿、好事成雙。

 

把兩樣最討喜的海味一次呈現，就是年夜飯桌上最漂亮的好兆頭。

團圓桌的開胃第一道・體面又有面子

 

擺盤大器、色澤亮眼，一上桌就成為全家目光焦點。

無論是年菜組合、宴客、送禮，都能展現高級與誠意。