品牌故事

Brand Story

寶滿饗宴阿滿姨從事辦桌外燴工作以來，參與了人一輩子最重要的時程。人生旅程從拉開簾幕開始，出生的滿月宴、長大成人的結婚喜宴、再到人生圓滿的閉幕圓滿宴。感受到台灣人的熱情，與對人生每個階段的祝福、尊重，與儀式感。

每一場完美的辦桌饗宴更是阿滿姨的責任，及給主家最錦上添花的交代。

一場完美的辦桌饗宴，除了需要豐盛新鮮的食材外，還有默契十足的合作團隊，而「總鋪師」(主廚)則是這場餐宴裡最重要的靈魂人物。

台灣辦桌

在台灣「辦桌」菜色都是以台菜為主，因地區不同口味就不同，也因當地人文特色和特產的不同，讓菜色呈現澎拜又精緻的口感。

佳餚寓意

一道道佳餚上桌，在背後還蘊藏著豐富的寓意、學問和禮數。

在結婚宴裡，拼盤常為第一道菜色，代表新人結合的意思。新居落成宴客則為全雞料理，配合台語發音「起雞」代表成家立業之意。第二道魚翅羹食材豐富，代表主人家不怕客人吃，也是最能展現「總鋪師」手藝的拿手絕活。紅蟳米糕象徵著節節高升，事業鴻圖大展。清蒸魚、龍蝦料理展現的是用料新鮮充滿海味，傳遞濃濃的人情味。筍乾封肉代表著辦喜事就是升官，封肉（大封)就是升官之意。甜湯收尾象徵婚姻圓滿，甜甜蜜蜜。

古早回憶

每道佳餚不僅代表著合灣文化之特有意涵，也隱藏著「總鋪師」對老味道的延續。如今寶滿饗宴阿滿姨想用食物喚起每個人內心的那份熱情，嚴選在地食材、海鮮，透過美食跟大家分享「辦桌文化」裡讓人回味難忘的手路菜，堅持用料實在，健康烹飪，同時更傳遞了人與人之間最難能可貴的人情味。讓各地遊子都能品嚐到這古早味的共同回憶。

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